Benodigdheden voor 4 personen

1 varkenshaasje
1 kruidenkaasje (type Boursin)
8 plakken Parmaham
2 gehakte sjalotjes
1,5 dl water
gehakte peterselie

Aan de slag:

Bak het varkenshaasje bruin in een pan samen met de gehakte sjalotjes.
Haal het uit de pan en blus de pan met het water.
Smeer het haasje royaal in met de kruidenkaas en rol er de Parmaham rond.
Schik dit in een ovenschotel met de jus van de pan.
Zet het geheel gedurende ca. 25 minuten in een oven van 150 graden.
Haal uit de oven en bestrooi met de peterselie.
Serveer bv. met een gekookte aardappel en wat tuinkers (ook lekker met spruitjes).