Benodigdheden

600 à 700 g rundsstoofvlees
2 wortelen
1 courgette
2 rapen
1 rode paprika
1 ajuin
1 teentje look
2 verse tomaten
1 chilipeper
2 eetlepels olijfolie
rundsbouillon
olijven
verse koriander
kruiden: komijn, pikante paprika, curry, peper, zout

Aan de slag:

zet een tajinepot op een hoog vuur
warm de olijfolie op
stoof het vlees aan
voeg alle kruiden toe
snij de groenten in grote stukken
doe de paprika, tomaten, wortelen, ajuin en het chilipepertje mee in de pot
zet alles onder water en voeg de rundsbouillon toe
draai het vuur lager en laat dit 2,5u tot 3u pruttelen met het deksel erop
voeg de raapjes na 1,5u toe en de courgette na 2u
werk af met olijven en verse koriander

Lekker met couscous of Turks brood !