Benodigdheden voor 30 pistolets :

1 kg Canadese bloem
0,6 liter water
50 gram gist
17 gram zout

Aan de slag:

Alles samenvoegen en 8 minuten stevig kneden
10 minuten laten rijzen
Een bol maken van het geheel en 10 minuten laten rusten
Alles verdelen in bolletjes van 55 gram per pistolet
45 minuten laten rijzen
20 minuten bakken in een hete oven op 235 graden

Het rijzen vereist een tochtvrije warme plaats. Leg steeds een handdoek op het deeg.